Az elnevezés magáért beszél. Gondoltam legyen benne valami "belőlem" :PA héten a műtét után apa hozott nekünk egy kis Fornettit, ami nagyon ízlett Imikének. Gondoltam megcsinálom "pont olyanra". Jó lenne ha nőne kicsit már az étvágya, mert körben látszik a bordája, és minden nadrág lecsúszik róla :P
Szóval gondoltam akkor munkára fel! :)
Hozzávalók:
- 1kg liszt (még ki kellett kicsit egészítenem, a krumpli miatt)
- 5dkg élesztő
- 1dl olaj
- 5 dl tej (nálunk laktózmentes)
- 1-2 kisebb főtt krumpli (tejföl lehet jobb lett volna, de az nem volt laktózmentesből itthon, tejfölből 2 nagyobb evőkanál, és akkor nem kell csak 4-4,5dl tej)
- 1 tk cukor
- 2 kk só
Töltelék (PIZZÁS) :
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- olaj a pirításhoz
- ketcup (5-6dl)vagy paradicsompüré
- ízlés szerint cukor (1 ev. k.)
- oregano
- pizza fűszer
- 2 evőkanál liszt amennyiben híg a szószunk
Töltelék (MEGGYES):
- 3-4 evőkanál magvalt meggy (nekem cukrozatlanul van eltéve)
- így kapott kb. 2 evőkanál cukrot
- ezeket botmixerrel összeturmixoltam, és ezt tettem a tésztába (utólag "családi kívánalom", mehet bele ezen felül még darabos meggy is, de amúgy a töltelék SZUPER)
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd meleg helyen (sütőben 50fokon) vagy gyapjú alatt:) duplájára kelesztjük.
Majd ha megkelt a tésztát érdemes kettéválasztani, hogy könnyebben tudjunk dolgozni. És minél vékonyabbra nyújtjuk. És feldaraboljuk kb 10*10 kis négyzetekre. Kísérleteztem mint a kép is mutatja az alakzatokkal, hogy melyik a jobb, finomabb és könnyebb. Az íz természetesen egyforma :D talán a legkönnyebb a hosszúkásabb téglalap volt. Ehhez a négyzetet megtöltöm a töltelékkel, majd félbehajtom és ami fontos, először a két végénél nyomkodom le lehetőleg egyszerre minden ujjamat használva (hüvelykujj kilőve ;)) ), majd a hosszabbik oldalnál is megismétlem a műveletet, így talán nem jön ki olyan könnyen a töltelékünk. Majd tepsire helyezem, megkenem tojással, és végül bevagdosom, és aki szereti (mi nagyon) szórhat rá szezámmagot is.
Amennyiben a háromszög alakú tetszik akkor átlósan hajtjuk a tésztát töltés után. Ezt elég nehéz megvalósítani töltelék kifolyás nélkül, és miután kifolyik a töltelék, nehéz "összeragasztani" :)
A rövid négyzetecske rúdban készült, ez megint csak nem jó, mert újra csak a kifolyás veszélye áll fent. De amúgy az volt a legmutatósabb ;))
Természetesen bármilyen töltelékkel el lehet készíteni arra azonban vigyázni kell, ha édes tölteléket használunk akkor ne adjunk ennyi sót a tésztához :) Itt a meggyesnél nem volt baj, mert a savanykásnak nem volt sok ez a mennyiségű só.
