Pizzás -baconos bagett

Eredetileg sajtos stanglit akartam sütni, tudjátok olyan "tescos" jellegűt. Tehát akár az is lehetne a hozzávalókból, csak akkor nyílván néhány dolgot el kell hagyni.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 2 tojás
• 5 dl tej (én laktózmentessel csináltam)
• 1 dl olaj
• 3 kk só
• 1 élesztő (5dkg)
• 120 g tejföl kb 4 evőkanál lehetett
• 190 g főtt krumpli (kb 4 kisebb szem lehet)
• egy kk aszkorbinsav (gyógyszertárból lehet kimérve venni, magyarul c-vitamin, puhítja a tésztát)

Töltelék:

• 2 dl ketcup
• 1 fej vöröshagyma
• olaj a hagyma párolásához
• 3 gerezd fokhagyma
• bacon szalonna
• pizza fűszer

Az élesztőt felfuttatom meleg tejben, teszek bele egy kiskanál cukrot. Kivárom hogy jól felfusson. Majd a többi tejet is langyosan adom a tésztához, így hamarabb megkelhet. Minden hozzávalót hozzáadok. A krumplit a tejföllel összetörtem így könnyebb volt hozzágyúrni (érdemes ezt is felmelegíteni, ha nem frissen van főzve a krumpli). Ha alaposan összeedolgoztam atésztát akkor sütőben 50fokon kelesztem egy órát.

Amikor megkelt 10-12 kis zsömlét formázok belőlük. A deszkán újra kelesztem kb 15-20 percet, majd egyesével oválisra nyújtom és feltekerem. Beleteszem a kikent tepsibe és középen késsel bemetszem hosszában, ide kerül a töltelék. De metszés után lekenem tojással. Majd rászórom a bacont, vagy sonkát is lehet, de akár szalámival is remek (legközelebb kipróbálom úgy is :), és óvatosan rákenem a szószt, és végül sajtot reszelünk rá, amennyi csak ráfér. :P

A töltelék: megpárolom a zsiradékon a hagymát, majd hozzáadom a ketcupot, a fűszert és összeforralom, hogy kicsit összeérjen.