Gluténmentes háztartási keksz

Hozzávalók:

• 30 dkg Shar liszt
• 12,5 dkg cukornak
• 12 dkg margarin
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1 dl laktóz mentes tejföl
• 2-3 evőkanál laktóz mentes tej
• 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozom, majd kinyújtom nagyon vékonyra, lehetőleg 2-3mm-esre és dereje vágóval négyzet alakúra vágom, majd villával „pöttyözöm” hogy minél eredetibb legyen, és mehet a sütőbe. Nagyon hamar kész van vigyázz vele, nekem a második adag beégett L 180-200 fokon 10 perc.
Jó étvágyat!! Olyan mint a hagyományos bolti testvére!!

Rizsszelet

Hozzávalók:

A tésztához:

• 4tojás
• 4evőkanál cukor
• 4evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor
• 1evőkanál őrölt fahéj

a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük majd hozzáadjuk a sárgáját, majd óvatosan a lisztet, sütőport, és végül a fahéjat. Gyakorlatilag ez egy „SIMA” piskóta kiegészítve a fahéjjal.

Rizses Krém:

• 0,75l tej
• ¾ bögre rizs
• 2dl tejszín
• 1 cs zselatin
• + tejszínes pudingporból sűrű pudingot főztem 4 dl tejjel

Tetejére:

• 4dl habtejszín

A rizst megfőzöm a tejbe majd hozzáadom a kész pudingot és a tejszínt. Majd egy külön kis edényben 1,5 dl vízben felforralom az étkezési zselatint, és ha kihűlt hozzáadom a rizshez. (türelmetlenebbek, mint én is.. fagyóban fél órát hűtik, majd rákentem a tésztára. Szintén visszaköltözött egy 1,5 órára a fagyasztóba. Majd mikor teljesen megszilárdult a rizses réteg, 4dl tejszínt felvertem 2 csomag vaníliás cukorral, és fixálóval. A kész habot rákentem a tésztára, és ízlés szerint szitáltam rá őrölt fahéjat!

Fokhagymás - tejszínes zöldborsófőzelék

Olyan régen csináltam már borsófőzeléket, hogy el is felejtettem hogy kell. Így kutakodtam a neten, megnéztem egy pár receptet, de ez most új lett. :P 

Hozzávalók:

• 1 kg mirelit zöldborsó
• 1 fakanálnyi sertés zsír (jobban szeretem bizonyos ételekhez mint az olajat! )
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• ízlés szerint fokhagyma granulátum
• ízlés szerint só
• 2dl tejszín (habtejszín - mindig ez van itthon - egyszer megjártam a főzőtejszínnel, így azóta CSAK ezzel dolgozok)
• 2 evőkanál rizsliszt
• kb 2dl 20% - os tejföl

A zsiradékon megdinsztelem kicsit a zúzott fokhagymát, majd a borsót is beleteszem és megpárolom, sózom. 
Mikor kellően megpuhult, teszek rá két evőkanál rizslisztet (így GLUTÉNMENTES lesz) és hozzáadom, a tejszínt, majd a tejfölt. Majd így fözöm egy kicsit folytonos keverés mellett, hogy összeérjenek az ízek. 
Kellemesen krémes! 
Ajánlom mindenkinek aki se túl édesen se túl sósan nem szereti ezt a főzeléket! Nekünk nagyon ízlett! 

Jó étvágyat! 

Glutén és laktózmentes házi TÚRÓRUDI

Ha már készült "sima" kell gluténmentes és laktózmentes is.
Mivel az eredeti hozzávalókban volt háztartási keksz és itthon most épp nem volt semmilyen gluténmentes keksz amivel ezt kiválthattam volna, ki kellett találnom valami mást. Így alakultak a hozzávalók:

•  18 dkg laktózmentes túró
•  3 teáskanál cukor
•  3 teáskanál méz
•  3 evőkanál "tört"  gluténmentes gabonagolyó - háztartási keksz helyett
•  10 dkg gluténmentes étcsokoládé
•  1 evőkanál olaj

A túrót, kekszet, mézet valamint a tört gabonagolyót összedolgozzuk. (Természetesen a gabonagolyót összetörjük, én zacskóra tettem amit félbehajtottam és húsklopfolóval összetörtem,). Majd az összedolgozás után betesszük a fagyasztóba 20-30 perce.

Megfelelő hűlés után, golyókat formázunk, vagy rudakkal is lehet próbálkozni, kinek hogy szimpatikusabb. Majd az olvasztott csokoládéba forgatjuk a golyókat, amiket pálcikára szúrva a legegyszerűbb kivitelezni. 

Majd hozok kész képeket is, de még most dermed a fagyóba :) 

Házi túrórudi

 A napokban linkelte egy két ismerősöm a kedvenc forrásomról a receptet honnan máshonnan hát innen . 

Nagyon jól sikerült ami az ízvilágot illeti, de azért én most is picit változtattam, igazodva az otthon éppen fellelhető alapanyagokhoz! :D 

Hozzávalók:

• 0,5 kg túró (félzsíros LIDL tégelyes) - ennek jobb volt az állaga mint általában a zacsisoknak
• 3 evőkanál méz
• 4 ev k. darált háztartási keksz
• 2 csomag vaniliás cukor 
• CSOKI ízlés szerint nekem volt 100 gr étcsokim és egy 60 gr-os mikulásom :P vigyázzunk a csokifigurákkal, mert elég gagyi ízt adhatnak neki. Jó hogy nem tettem bele többet.
• 1 evőkanál étolaj

A túrót a mézzel, a cukorral, és a keksszel összedolgozzuk egy villa vagy kanál segítségével, majd én fagyasztóba tettem kb 30 percre, hogy minél előbb folytathassam.
Ha lehűlt golyókat formázunk belőlük, minél kisebbek annál jobb, mutatósabbak is és finomabbak. Majd visszarakjuk a fagyóba, itt érdemes kivárni az egy órát. Majd megolvasztottam a csokit gőz fölött az olajjal és egy fogpiszkáló segítségével, vagy ami még jobb, de épp nincsen itthon egy saslik pálcára szúrva forgatom, majd hungarocellbe szúrva várhatjuk a dermedést. 

Hogy lássátok, az első próbálkozásom nekem is döcögős volt, megmutatom a többi képet is :P majd a következő már biztosan szebb lesz :P de ez ilyen "piskóta" :P